I corsi saranno tenuti dalla sugar art per eccellenza: Marica Coluzzi conosciuta nel web come “La Mucca Sbronza”!!! (http://lamuccasbronza.blogspot.com)
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MILANO presso la sala meeting ACCA PALACE MILANO Via Giovanni Nicotera, 9 20161 Milano – www.accapalace.com
A soli 150 mt dalla Fermata MM3 Gialla Affori Centro
WORKSHOP 1 – sabato 4 febbraio 2012 mattino dalle ore 9.00 alle ore 13.00 – “VIVA I CORIANDOLI DI CARNEVALE”
Si decorerà una torta che avrà come tema il carnevale. Questo corso è propedeutico, ideale per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.
LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1
PROGRAMMA: - Differenza fra i dolci anglosassoni decorati e le torte italiane - Buttercake e chocolate butter cake, le basi ideali per i dolci decorat - Buttercream, ricetta, utilizzo ed alternative - Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel) LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE - Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e copertura di un dolce (su base di polistirolo) - Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste per decorazione come la pasta per modellare le figure e la flower paste - La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto) - Breve spiegazione sul tipo di utensili necessari alla decorazione - Decorazione di una torta - La conservazione degli alimenti e l’utilizzo delle uova crude, accenni di haccp ***WORKSHOP 2 – sabato 4 febbraio 2012 pomeriggio dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – “CUORI DI ZUCCHERO”
Si decoreranno biscotti e cupcakes che avranno come tema San Valentino. Questo corso è propedeutico, ideale per tutte le persone che non hanno mai provato ad usare la pasta di zucchero e che vogliono avvicinarsi al dolce mondo del cake design.
LIVELLO DI DIFFICOLTA’ 1
PROGRAMMA: INTRODUZIONE GENERALE- Cupcakes e biscotti decorati, i nuovi dolci di compleanno.
- La differenza fra cupcakes e muffins, ricette.
- Buttercream, ganaches di cioccolato, glasse varie ricette ed utilizzo - Differenza tra i tipi di coloranti (in polvere, in pasta, in gel)
LABORATORIO – LA PASTA DI ZUCCHERO E LA DECORAZIONE
- Spiegazione teorica sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e del marshmallow fondant
- La ghiaccia reale, preparazione ed utilizzo (decorazione al cornetto)
- Decorazione dei cupcakes e dei biscotti.
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Per le modalità di iscrizioni e i costi visita il nostro nuovo sito www.corsocakedesign.it. In fondo a questa pagina troverà il modulo di iscrizione: clicca qui. Altrimenti per ulteriori informazioni, iscrizioni contattaci a: corsocakedesign@gmail.com – NOZA design www.nozadesign.com
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FOTO DELLE DECORAZIONI CHE VERRANNO REALIZZATE DURANTE I WORKSHOP:
- VIVA I CORIANDOLI DI CARNEVALE. Decorazione di una torta. Workshop dedicato a chi si vuole avvicinare al dolce mondo del cake design!
- HAPPY SUGAR ZOO! Cupcakes decorati con animali. Workshop per bambini accompagnati da un adulto!
